北海道てんさいオリゴの成分・添加物調査レポート

北海道てんさいオリゴ

 

まずは、こちらからご覧ください。

 

北海道てんさいオリゴ調査表

商品名 北海道てんさいオリゴ
内容量 1000g
価格 1029円(税込)
オリゴ糖の種類 ラフィノース
コスパ 100gあたり102.9円
原材料 甜菜
原材料の産地 甜菜(北海道)
製造地 日本(北海道)
栄養成分表示
  • エネルギー 295kcal
  • タンパク質 0g
  • 脂質 0g
  • 炭水化物 78g
  • ナトリウム 10〜200mg
添加物 なし
オリゴ糖配合率
  • 10% ラフィノース
  • 22% 水分
  • 68% ショ糖 食物繊維 アミノ酸
甘み べっ甲飴のような味がします。サッパリしているので食べやすくそのまま食べても後味残らず美味しい。
販売者

東京都台東区千束1−1−5
株式会社加藤美蜂園本舗

 

販売元の加藤美蜂園本舗はサクラ印の蜂蜜を製造販売している会社です。

 

  • 商品名 北海道てんさいオリゴ
  • 内容量 1kg
  • 価格 1029円(税込)
  • コスパ 100gあたり102.9円
  • 販売者 株式会社 加藤美蜂園本舗

 

まず商品の名前にもなっている「てんさい」とは一体なんなのでしょうか。

 

 

「甜菜」とは砂糖の原料になっている植物で主に寒い地域で栽培されており、
日本では北海道のみで栽培されています。

 

姿かたちが大根に似ている事から「砂糖大根」と呼ばれていますが、
大根やカブの仲間ではなく、ヒユ科の植物で、ホウレンソウの仲間になります。

 

甜菜から作られた蜜が「北海道てんさいオリゴ」の原材料になっています。

 

 

原料となる甜菜は原料供給元の日本甜菜製糖株式会社より仕入れています。
こちらの会社は「すずらん印」のお砂糖で有名な会社です。

 

甜菜の産地は商品名にある通り「北海道」です。

  • 原材料 甜菜
  • 原材料の産地 日本(北海道)
  • 製造地 日本(北海道)

 

製造している工場は北海道内の芽室、士別、美幌にあり、
北海道で栽培されている甜菜のほとんどが収穫後にすぐに工場に運ばれる為、
地元北海道の方も、そのまま食べたことのある人は少ないそうです。

 

「北海道てんさいオリゴ」には甜菜由来のラフィノースというオリゴ糖が含まれていています。

 

 

ラフィノースの最大の特徴は他のオリゴ糖と違い酵素を使って製造したオリゴ糖ではなく、
甜菜から抽出した天然のオリゴ糖という事です。

 

甜菜が寒い時期になると、凍結を防ぐために細胞内ラフィノースを蓄えます。
自然に作り出されたオリゴ糖なので、安心して食べられます。

 

また、胃や小腸で消化がされないので、エネルギーになりにくく、熱にも強いので、
お料理に使っても効果が変わらないのが特徴です。

 

栄養成分表示は100gあたり

  • エネルギー 295kcal
  • タンパク質 0g
  • 脂質 0g
  • 炭水化物 78g
  • ナトリウム 10〜200mg
  • オリゴ糖 7.6〜12.0g

 

オリゴ糖やナトリウムの数値に幅があるのは、収穫した甜菜の時期やその年の気候により、
甜菜に含まれるオリゴ糖やナトリウムの数値に変化がある為です。

 

平均してオリゴ糖の配合率は10%ラフィノース、22%水分(甜菜が持つ水分)
残りの68%にはもともと甜菜が持つショ糖、食物繊維、アミノ酸が含まれています。

 

詳しい数値は時期により変化するので分からないとの事でしたが、68%のほとんどが甜菜に含まれるショ糖。
食物繊維とアミノ酸はわずかに含まれています。
添加物は使用されていません。

 

オリゴ糖の配合率は10%と低い方だと思いますが、
天然のオリゴ糖である事や甜菜の持つ水分を利用してあとから水を加えていない事、
ショ糖も甜菜が持つそのままの成分なので、自然の物を好む方にはおすすめです。

 

甘さは控えめで、べっ甲飴のような味がします。
甘さ控えめサッパリしていて食べやすく、そのまま食べても美味しいです。

 

 

色は、琥珀色ですが、これは甜菜を熱処理する時に色が付いたという事で北海道てんさいオリゴの特徴です。

 

1日ティースプーン4〜6杯(20〜30グラム)が摂取の目安です。
熱にも強い特徴があるので、キャラメルポップコーンを作ってみました。

 

 

フライパンに「北海道てんさいオリゴ」を入れて、ぷつぷつしてきたら、手作りポップコーンを投入します。
焦がさないように手早くまぜたらできあがりです。

 

 

バターで作るより、出来上がりが固くなりましたが、子ども達大喜びの味になりました。

 

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